سلام به همه آشپزهای مهربون و حرفهای! 👋
امروز میخوام یکی از اون غذاهایی رو باهاتون در میون بذارم که بوی پختش کل خونه رو پر میکنه و بچهها عاشقشن: عدسپلو! 🍚❤️
اما سوال مهم اینه که چرا بعضی وقتا عدسها میزنن زیر دندون یا برنج کف میکنه؟ 😩 نگران نباشید، امروز تمام فوتوفنهای یک عدسپلو مجلسی و دانهدانه رو بهتون میگم!
✅ قدم اول: خیس کردن عدس
عدس رو حداقل ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت خیس کنید. این کار هم نفخش رو میگیره و هم باعث میشه وقتی توی برنج دم میکشه، کاملاً نرم و یکدست بشه.
✅ قدم دوم: جادوی رب و پیاز
پیاز داغی که با کمی رب گوجهفرنگی تفت داده شده، عطر عدسپلو رو بینظیر میکنه. یه نکته ظریف: رب رو حتماً تفت بدید تا بوی خامی گرفته بشه و رنگش باز بشه.
✅ قدم سوم: ماست چکیده!
این همون راز اصلیست! اضافه کردن یک قاشق غذاخوری ماست چکیده غلیظ (و ترجیحاً بدون نمک) به برنج موقع دم کردن، باعث میشه دانههای برنج جدا از هم و فوقالعاده سفید بشن. 💎
✅ قدم چهارم: دمکردن
اجازه بدید برنج با حرارت ملایم و زیرقابلمهای (دمکنی تمیز) حداقل ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشه.
نوش جانِ دلِ همه شما! اگر این نکته رو امتحان کردید، حتماً عکس نتایج رو برام بفرستید تا توی استوریها بیارم. 😍💕
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
