سلام به همه آشپزهای بانمک و خوشسلیقه سلام! 👋💖
امروز میخوام یه فوت کوزهگری خیلی مهم رو باهاتون اشتراک بذارم که قول میدم خورشتهاتون رو متحول کنه! 😋🔥
خیلیهامون میپرسیم چرا خورشت قیمه یا قرمهسبزی ما به خوشمزگی خورشت مامان یا خالهها نیست؟ راز اصلی توی زمانبندی و دماست، نه فقط جنس مواد!
🌟 نکته طلایی:
هرگز نمک رو اولِ کار به خورشت اضافه نکنید! نمک باعث سفت شدن بافت گوشت و لاشه میشه و اجازه نمیده عطر زعفران و رب به خوبی باز بشه. صبر کنید تا خورشت جا بیفته و در ۲۰ دقیقه آخر نمک رو اضافه کنید.
💧 راز شفافیت:
اگر دوست دارید خورشت قرمهسبزیتون مثل آینه براق باشه، بعد از اضافه کردن رب گوجه، بذارید چند دقیقه با حرارت ملایم سر بخوره تا بوی خامی رب گرفته بشه، بعد آب جوش اضافه کنید.
💡 ترفند کنار دست:
یه قاشق چایخوری آبلیمو یا آبغوره تازه آخر پخت، طعم غذا رو متعادل و فوقالعاده میکنه. این معجزه میکنه! 🍋✨
شما کدوم ترفند رو بیشتر استفاده میکنید؟ برام تو کامنت بنویسید!
همیشه شاد و خوشخوشمزه باشید 💕
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
