سلام به همه آشپزهای خونگی و خوشمزه! 🌸
امروز میخوایم یه راز قدیمی رو باز کنیم که شاید خیلیهاتون ازش بیخبر باشید. وقتی میخوایم کتلت یا شامی درست کنیم، خیلیها نگران اینن که چرا کتلتشون وا میره یا اصلا سرخ نمیشه. 🤔
فوت کوزهگری اینه که به جای استفاده از نشاسته (که گاهی بافتش رو آجری میکنه)، از نون خشک رنده شده یا سوخاری استفاده کنید. نون خشک مثل یه اسفنج، آب اضافی گوشت و سیبزمینی رو میگیره و باعث میشه کتلتتون هم خوشرنگ بشه، هم تفتپذیر و هم اون بافت نرم و خوشمزه رو داشته باشه.
یه نکته دیگه؟ حتماً مواد رو بذارید حداقل نیم ساعت تو یخچال استراحت کنن. اینطوری زمان سرخ کردن هم کمتر میشه و کتلتهاتون روغن بیشتری جذب نمیکنن. سالمتر و خوشمزهتر! 😋
شما کدوم یکی از این دو تا رو ترجیح میدید؟ تو کامنتها برام بنویسید! 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
