سلام به همه خونهگردهای خوشمزه و هنرمند من! 👋
امروز میخوام در مورد یکی از اون حساسترین و جذابترین بخشهای آشپزی خونهمون، یعنی «برنج کشتی» یا تهدیگدار صحبت کنم. همه ما میدونیم برنج سفید چقدر مهمه، ولی چطور یه دانهدانه و آبدار داشته باشیم؟ 🤔
❌ اشتباه رایج: شستن برنج تا حدی که آب کاملاً شفاف بشه! نه دوستان، این کار ویتامینها و مواد مغذی برنج رو از بین میبره. فقط کافیه چند بار آبکشی کنی تا گل و غبار بره و آب کمی ابری بشه.
✅ فوت کوزهگری ۱: اضافه کردن یک قاشق سرکه یا آبلیمو به آب جوش برنج. این کار باعث میشه دانههای برنج سفیدتر و براقتر بشن.
✅ فوت کوزهگری ۲: زمان دم کشیدن! صبر کن تا برنج روی نشخ بخاره (۱۰ دقیقه اول)، بعد شعله رو کمترین حالت ممکن کن و زیر قابلمه سیمکشی نذار تا برنج یکنواخت بپزه.
✅ فوت کوزهگری ۳: برای تهدیگ نان زعفرانی، نانها رو قبل از گذاشتن در قابلمه، کمی با روغن و زعفران چرب کن. اینجوری عطرش ۱۰ برابر بیشتر میشه! 🥐✨
شما توی پخت برنج چه ترفند شخصیای دارید؟ حتما برامون بنویسید، شاید راهحل مشکل شما، جواب سوال کیسی باشه! 😄💬
به کانال ما بپیوندید: @chibepazam_ir
سایت ما: chibepazam.ir
