سلام دخترای خوشپخت و خوشذوق! 👋
امروز میخوام در مورد یکی از اون فوتکوزهگریهای شیرینیپزی صحبت کنم که تفاوت یه کیک معمولی رو با یه کیک بینظیر و پوک میسازه: همدمای مواد اولیه! 🍰❄️
خیلیهامون پیش اومده که کیکمون پف کرده ولی وسطش افتاده یا بافتش سنگین شده. دلیلش؟ اکثر وقتا همون لحظه اول اشتباهه! 😟
✅ نکته طلایی:
همه مواد خشک (آرد، شکر، بیکینگپودر) و تر (تخممرغ، شیر، روغن) باید حداقل یک ساعت قبل از شروع کار، از یخچال بیرون باشن و همدما با محیط باشن. این باعث میشه مواد بهتر با هم ترکیب بشن و حبابهای هوا بهتر داخل مواد حبس بشن. نتیجه؟ یه کیک یا کیکشلوخی که مثل ابر پوک و نرمه! 🧁☁️
یه ترفند دیگه هم براتون دارم: موقع زدن تخممرغ و شکر، تا حد ممکن هم بزنید تا رنگ مواد کرمرنگ و کشدار بشه. این کار هم حجم کیک رو بالا میبره و هم بافتش رو جادویی میکنه.
شما تو شیرینیپزی بیشتر با چه مشکلی برخورد کردید؟ برام بنویسید تا راه حلش رو پیدا کنیم! 👇💕
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
