7 غذای نونی با مرغ برای افطار
معمولا از سوالات متداول هر خانم خانه داری این است که:
- شام چی درست کنم؟
- شام برای مهمانی چه درست کنیم؟
- و در ماه رمضان هم این سوال تبدیل می شود به اینکه برای افطار چی درست کنیم؟
ومعمولا یکی از مواد غذایی که معمولا در یخچال و فریزها موجود است مرغ می باشد و خوب واضح است که این سوالات تبدیل میشود به اینکه :
- غذای نونی با مرغ برای شام چی بپزم؟
- غذای نونی با مرغ برای مهمانی چه بپزم؟
- غذای نونی با مرغ برای إفطار چی بپزیم؟
غذای نونی با مرغ، با ترکیب مرغ و نان یا سبزیجات، انتخابی سریع و انرژی‌بخش است. در این مطلب، 7 مدل سریع‌ترین غذا با مرغ را معرفی می‌کنیم که برای افطار یا مهمانی‌ها و شام های سریع، ایده‌آل هستند.
۱- کوکو مرغ
کوکو مرغ یک غذای نونی با مرغ پخته‌شده است که به دلیل ترکیب پروتئین بالا و هضم آسان، انتخابی مناسب برای وعده افطار محسوب میشود. این غذا با بافت نرم و طعم دلپذیر خود می‌تواند در کنار نان تازه و سبزیجات معطر، یک افطار کامل و مقوی باشد.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده | 300 گرم |
| تخم‌مرغ | 4 عدد |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| زردچوبه | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زعفران دم‌کرده | 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهیه
1. پخت مرغ
سینه مرغ را همراه با یک پیاز خردشده، زردچوبه و مقدار کمی نمک در قابلمه‌ای با آب کافی قرار دهید. اجازه دهید روی حرارت متوسط حدود 30 دقیقه بپزد تا کاملاً نرم شود. پس از پخت، آن را از آب خارج کرده و پس از خنک شدن، ریش‌ریش کنید.
2. آماده‌سازی پیاز
پیاز دوم را به صورت نگینی خرد کرده و در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و کاراملی شود. سپس آن را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3. ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، مرغ ریش‌ریش‌شده، پیاز سرخ‌شده، تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل سیاه و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید. مواد را با چنگال یا همزن دستی کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. سرخ کردن کوکو
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید. پس از داغ شدن روغن، مایه کوکو را داخل تابه به‌طور یکنواخت پهن کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا سطح زیرین کوکو طلایی و برشته شود.
5. برگرداندن و ادامه پخت
با استفاده از یک کفگیر، کوکو را به قسمت‌های کوچک‌تر تقسیم کنید یا با یک بشقاب بزرگ، کوکو را برگردانید تا سمت دیگر نیز طلایی شود. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا کاملاً مغزپخت شود.
نکات مهم
- برای طعم بهتر می‌توانید مقداری پودر سیر، پودر پاپریکا یا سبزیجات خشک معطر مانند جعفری و گشنیز به مایه کوکو اضافه کنید.
- تابه نچسب و مقدار کافی روغن از چسبیدن کوکو جلوگیری می‌کند.
- این غذا را می‌توانید در فر هم بپزید؛ کافی است آن را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
- کوکو مرغ را با نان سنگک، سبزی‌خوردن و ماست چکیده سرو کنید تا یک افطار سالم و متعادل داشته باشید.
۲- ناگت مرغ خانگی
ناگت مرغ خانگی، یک میان‌وعده خوشمزه و مغذی است که می‌تواند سفره افطار شما را رنگین‌تر کند. با ترکیب مرغ تازه، ادویه‌های خوش‌عطر و بافت تردی که دارد، این غذای ساده نه تنها به سرعت آماده میشود، بلکه طعمی متفاوت و دلچسب به شما هدیه می‌دهد و انرژی مورد نیاز برای شروع افطار را به بهترین شکل تأمین می‌کند.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ بدون استخوان | 500 گرم |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| آرد سوخاری | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پنیر پیتزا رنده‌شده (اختیاری) | 1 پیمانه |
طرز تهیه
1. آماده‌سازی مرغ
بابتدا سینه مرغ را به قطعات متوسط خرد کنید تا به راحتی مغزپخت شوند. این اندازه‌ها باید کمی بزرگتر از قطعات خورشتی باشند تا هنگام سرخ شدن به خوبی ترد و خوشمزه شوند.
2. طعم‌دار کردن مرغ
مرغ‌های خردشده را در یک کاسه بریزید. پیاز را نگینی درشت خرد کرده و سیر را له کنید. سپس این مواد را به مرغ اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ طعم‌دار شود.
3. افزودن پنیر پیتزا (اختیاری)
اگر می‌خواهید یک غذای نونی با مرغ و سیب‌زمینی متفاوت داشته باشید، می‌توانید پنیر پیتزا رنده‌شده را به مخلوط مرغ اضافه کنید تا طعم کرمی و خوشمزه‌ای به ناگت‌ها بدهد.
4. آماده‌سازی ناگت‌ها
آرد سوخاری را در یک کاسه جداگانه بریزید. قطعات مرغ را به آرد سوخاری بغلتانید تا سطح آن‌ها به طور کامل پوشیده شود.
5. سرخ کردن ناگت‌ها
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن مایع را داخل آن بریزید. بعد از داغ شدن روغن، ناگت‌ها را به آرامی داخل روغن قرار دهید و هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
6. پخت در فر (روش سالم‌تر)
می‌توانید ناگت‌ها را در سینی فر قرار داده و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. برای تردتر شدن، چند دقیقه آخر را روی حالت گریل قرار دهید.
۳- خوراک مرغ و جعفری
خوراک مرغ و جعفری، یک غذای نونی با مرغ ساده و خوشمزه است که با طعم لیمو ترش و عطر جعفری تازه، گزینه‌ای عالی برای غذای نونی با مرغ برای شام یا افطار می‌باشد. این خوراک سریع و سالم، انرژی‌زا بوده و می‌تواند یک انتخاب مناسب برای روزهای پرمشغله باشد.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ بدون استخوان | 600 گرم |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر له‌شده | 3 حبه |
| گوجه‌فرنگی گیلاسی | 200 گرم |
| رنده پوست لیمو ترش | 1 قاشق چای‌خوری |
| لیمو ترش تازه | 1 عدد |
| جعفری خرد شده | 3 قاشق غذاخوری |
| کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- تفت دادن سیر و مرغ: در تابه، روغن را گرم کرده و سیر را تفت دهید. سپس مرغ خرد شده را اضافه کرده و سرخ کنید.
- افزودن گوجه و ادویه‌ها: گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کرده و زردچوبه، نمک و فلفل را بریزید.
- طعم‌دهی با لیمو: رنده پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- افزودن جعفری و کنجد: در نهایت جعفری و کنجد را اضافه کرده و هم بزنید.
4- خوراک مرغ و سیب زمینی
این غذای نونی با مرغ و سیب زمینی، یک گزینه ایده‌آل برای شام است که علاوه بر طعم لذیذ، به سرعت آماده میشود. ترکیب مرغ و سیب‌زمینی با سسی خوشمزه، نه تنها سفره شما را رنگین می‌کند، بلکه انرژی مورد نیاز بدن را پس از یک روز طولانی تأمین می‌نماید.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| ران مرغ بدون پوست | 1 کیلوگرم |
| اسفناج، گوجه‌فرنگی، پوره گوجه‌فرنگی، سرکه قرمز، آرد، ادویه گرام ماسالا، زنجبیل، سیر، نمک و فلفل | به میزان لازم |
| سیب‌زمینی | 450 گرم |
| گشنیز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
- خرد کردن سیب زمینی: سیب‌زمینی‌ها را به قطعات متوسط خرد کنید.
- تهیه سس خوشمزه: در یک قابلمه، گوجه‌فرنگی، پوره گوجه‌فرنگی، سرکه قرمز و ادویه‌ها را با هم ترکیب کنید.
- چیدن مرغ و سیب‌زمینی: ران مرغ و سیب‌زمینی‌های خرد شده را در قابلمه بچینید و سس را به آن‌ها اضافه کنید.
- اضافه کردن اسفناج و گشنیز: پس از پخت، اسفناج و گشنیز خرد شده را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
5- گراتن مرغ و قارچ
گراتن مرغ و قارچ، یک غذای نونی با قارچ و مرغ است که با ترکیب مرغ، قارچ و پنیر پیتزا طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب دارد. این غذای لذیذ و مجلسی، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است و به راحتی می‌تواند سفره‌های شما را با طعمی متفاوت و شیک زینت بخشد.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ بدون استخوان | 4 عدد |
| ژامبون گوشت | 6 ورق |
| عسل، سس خردل، سس مایونز، قارچ ورقه‌شده، پنیر پیتزا، جعفری خرد شده، پیاز داغ، نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه
- مزه‌دار کردن مرغ: سینه مرغ را با ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کرده و سرخ کنید.
- تهیه سس مخصوص: سس خردل، عسل، سس مایونز و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد: در یک ظرف پیرکس، مرغ، قارچ و پنیر پیتزا را به ترتیب بچینید و سس را روی آن‌ها بریزید.
- پخت در فر: ظرف را در فر قرار دهید و بگذارید تا غذا طلایی و داغ شود. در نهایت با جعفری تزیین کنید.
6- خوراک ران مرغ با بادام هندی
خوراک ران مرغ با بادام هندی یک غذای نونی سریع و ساده است که با ترکیب مرغ و بادام هندی، طعمی متفاوت و جذاب به ارمغان می‌آورد. این خوراک خوشمزه با بافتی منحصر به فرد، طعمی خاص را به سفره‌های شما می‌آورد و می‌تواند به عنوان یک گزینه سریع و متفاوت برای هر وعده‌ای انتخابی عالی باشد.
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| ران مرغ بدون استخوان | 1 کیلوگرم |
| بادام هندی، روغن، پیاز، سیر، زنجبیل، ادویه، نارگیل، فلفل سبز و نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه
- تفت دادن ادویه‌ها: ابتدا در یک تابه کوچک، ادویه‌ها را با کمی روغن تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- اضافه کردن بادام هندی: بادام هندی را خرد کنید و به تابه اضافه کنید. کمی با پیاز و ادویه‌ها تفت دهید تا بادام‌ها برشته شوند.
- پخت مرغ: حالا ران مرغ را به تابه اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا هر دو طرف مرغ کمی طلایی شوند.
- پخت با آب: یک لیوان آب به تابه اضافه کنید و بگذارید مرغ‌ها بپزند. این مرحله حدود 30 دقیقه زمان می‌برد تا مرغ به خوبی پخته و نرم شود.
- تزیین نهایی: در آخر، خوراک را با بادام هندی و پیاز سرخ شده تزیین کنید.
نکات مهم:
اگر دوست دارید طعم نارگیل نیز به خوراک شما اضافه شود، می‌توانید کمی نارگیل رنده شده در مرحله آخر اضافه کنید.
این خوراک را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
7- مرغ و پیاز زعفرانی
مرغ و پیاز زعفرانی، یکی از سریع‌ترین غذا با مرغ است که با ترکیب زعفران و پیاز، طعمی شگفت‌انگیز و خوشمزه به هر لقمه می‌دهد. این غذای ساده اما لذیذ، با عطر دلپذیر زعفران و بافت نرم مرغ، لحظات افطار شما را به تجربه‌ای متفاوت تبدیل می‌کند. سریع و آسان، اما پر از طعم و انرژی!
مواد لازم
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| مرغ تکه تکه شده | 1 کیلوگرم |
| پیاز رنده شده درشت | 2 عدد |
| روغن مایع | 2-3 قاشق غذاخوری |
| محلول زعفران | 3-4 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو ترش | 2-3 قاشق غذاخوری |
| پودر زنجبیل، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- مزه‌دار کردن مرغ: ابتدا مرغ را با پودر زنجبیل، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و محلول زعفران مزه‌دار کنید. سپس مرغ را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها جذب شوند.
- تفت دادن مرغ: در یک تابه، روغن را گرم کرده و تکه‌های مرغ را در آن بچینید. مرغ‌ها را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند.
- اضافه کردن پیاز: پیاز رنده شده را روی مرغ‌ها بریزید و آن‌ها را با پیاز به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا عطر پیاز آزاد شود.
- پخت با حرارت ملایم: در تابه را ببندید و اجازه دهید مرغ‌ها با حرارت ملایم بپزند.
- اضافه کردن زعفران و آبلیمو: پس از پخت، مرغ‌ها را برگردانید و آبلیمو و محلول زعفران را اضافه کنید. بگذارید غذا چند دقیقه دیگر بپزد تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- سرو کردن: این غذای خوشمزه را می‌توانید با سیب زمینی سرخ کرده و سس کچاپ سرو کنید.
برای تهیه بهترین ادویه‌ها و مواد اولیه طبیعی جهت پخت این غذاهای خوشمزه، می‌توانید به بخش فروشگاه سایت نوبرانه مراجعه کنید.
منبع: نوبرانه
دیدگاهتان را بنویسید