پلو مطنجنه هندی

موارد اولیه

  • برنج 3 پیمانه
  • روغن دو ق غ
  • پیازداغ عسلی 3 ق غ
  • قیسی زردآلو حدودا هر نفر 3 تا 4 عدد
  • کشمش پلویی شسته شده 1/4 پیمانه
  • گردو خرد شده 1/4 پیمانه
  • فلفل دلمه ای رنگی خرد شده 1/4 پیمانه
  • در صورت تمایل گوشت گوسفند یا گوساله و یا مرغ برای همراهی با برنج

دستور پخت

  1. برنج را نطابق معمول همیشگی آبکش میکنیم .
  2. قیسی ها را شسته و سپس با مقداری کره تفت میدهیم .
  3. گردو خرد شده و بعد کشمش را نیز اضافه میکنیم تا تفت بخورند . هنگام دم کردن برنج این مایه را لابلای برنج میپاشیم ودم میکنیم . هنگام سرو روی آن گشنیز خرد شده و برنج زعفرانی می ریزیم .

نکته : در صورت تمایل میتوان آنرا بدون گوشت هم سرو کرد . به همگام همراهی با گوشت , گوشت را بصورت معمول به اندازه دلخواه خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم و سپس پیاز و گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت میدهیم و بعد با کمی ادویه دلخواه و کمی آب اجازه میدهیم تا بپزد. دربرخی ایالت های هند به آن بادام هندی و بادام بو داده نیز اضافه میکنند . آنرا با ماست سرو میکنند .
اگر این مایه مطنجنه را به جای لای پلو بعنوان خورش تهیه کنند به آن خورش مطنجن میگویند . ( متنجن )

🙏 برای حمایت از ما، روی تبلیغات زیر کلیک کنید 👇

5 نظر برای پلو مطنجنه هندی

  1. فکر کنم خوشمزه باشه

    پاسخ
  2. میشه تلفظش رو به لاتین بنویسید بتونیم درست بخونیمش؟ به نظر غذای خوبی میاد😋
    motanjaneh?!

    پاسخ
  3. میشه بگید پس فلفل دلمه ایش چی شد؟

    پاسخ
  4. بدک‌نیست

    پاسخ
  5. کسی درست کرده؟ چطور بود خانوما؟

    پاسخ

نظرت چیه؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.