لازانیا

موارد اولیه

  • خمیر لازانیا
  • گوشت چرخ کرده نیم کیلو
  • پیاز دو عدد
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
  • پنیر پیتزا 200 گرم
  • سس سفید دو فنجان
  • روغن 100 گرم

دستور پخت

  1. گوشت چرخ‏كرده را با پياز سرخ‏شده و 2 قاشق سوپخوري روغن تفت دهيد و با يك ليوان آب بپزد تا به روغن بيفتد
  2. رب گوجه‏فرنگي را اضافه كرده و نمك و فلفل آن را ميزان کنيد. از اين مايه گوشتي براي انواع غذاهاي ماكاروني و لازانيا استفاده مي‎‏شود
  3. براي پخت خمير لازانيا ( مثل ماكاروني ) ، در يك قابلمه بزرگ آب ريخته، بگذاريد تا آب به جوش آيد. نمك و مقداري روغن براي جلوگيري از چسبيدن خميرها به آب اضافه کنيد. بعد از آن خميرها را در آب در حال جوش ريخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمير آن را در يك آبكش ريخته و بلافاصله روي آن آب سرد بريزيد تا خميرها به هم نچسبند. سپس به آرامي خميرها را برداشته و روي يك پارچه تميز بگذاريد تا آب آن مقداري گرفته شود. توجه كنيد كه موقع برداشتن از آبكش، خميرها پاره نشوند
  4. در ظرف تفلون يا پيركس مناسب، 2 قاشق سوپخوري روغن آبكرده و يك رديف خمير لازانيا قرار دهيد و يك رديف پنير رنده‏شده، مقداري از مايه گوشتي و سس سفيد را روي آن بريزيد
  5. سپس روي آن يك رديف ديگر خمير لازانيا، سس سفيد، مايه گوشتي و پنير رنده شده ريخته و به همين صورت ادامه دهيد
  6. ظرف را روي پنجره بالاي فر قرار دهيد تا با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت نيم ساعت بماند و پنير روي آن كمي برشته شود
توسط: چی بپزم؟

73 نظر برای لازانیا

  1. عالیه هیچی کم نداره.خسته نباشد.

  2. غذای خیلی خوشمزه ایه فقط حیف که کالریش خیلی خیلی خیلی زیاده.

  3. خییلی غذایی لذیذیه . اما خوردنش خیلی سخته. موادش جدا میشه

    1. اگر از پنیر خوبی استفاده کنید فکر کنم جدا نشه.

  4. خیلی خوشمزه است اماچه طوری تزیین اش کنم تاهم قشنگ وخوشمزه تر شود

    1. شما چه راهی به ذهنتون می رسه؟

    2. سلام من موقع ریختن لایه آخر پنیر از پنیر موزارلا و پنیر تست(زرد رنگ) استفاده می کنم و طرح ها مختلفی رو میشه پیاده کرد.

  5. بدک نبود.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    اما دیگه از این غذا ها درست نکنن

    1. غذای محبوبیه
      کالری بالایی هم داره
      مقدار و نوع پنیر پیتزا تاثیر مستقیمی توی مزه و ظاهر غذا داره
      به چی بپزم سر بزنید
      موفق باشید

  6. منظورتون از خمیرلازانیا همون پنیرپیتزاست؟

    1. سلام. نه منظور از خمیر لازانیا همین ورقه‌های نازک لازانیاست که می‌توانید از سوپرمارکت‌ها با فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کنید. البته اکثر مردم همین کار رو می‌کنند ولی اگر خواستید خمیر لازانیا درست کنید میتونید آرد و روغن و نمک را مخلوط کرده و تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه ورز بدهید. بعدش خمیرو توی کیسه نایلون گذاشته و حدود 1 ساعت بگذارید توی یخچال
      بعد از اون خمیر رو با وردنه پهنش کنید و ورقه های نازک با توجه به اندازه دلخواه ازش در دربیارید.
      به ما سر بزنید

  7. خیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییلی ممنون.

  8. چرا طرز تهیه ی خرشت فسنجون رو ندارید؟اگه باشه حرف نداره!

    1. نداریم ولی حتما اضافه می‌کنیم و به شما اطلاع میدیم.

    2. به درخواست شما دستور تهیه‌ی خورش فسنجان به سایت اضافه شد. منتظر نظرات خوب شما هستیم.

  9. سلام
    با تشکر از سایت فوق العاده شما. خدا قوت و دست مریزاد…!!!!!!

  10. غذای عالیه ای هست ولی اگر در خانه پخت بشه و مواد بهداشتی تر عالیه عالیه عالی میشه.

  11. حرف نداره من که راحت شدمفقط جوابمو بده

  12. ‏‎ ‎در یک کلام “عالی”

  13. salam ag be jaye sos sefid az khame estefade beshe kheili laziz tare va rahatare pokhtesh
    albate kaleri bishtari dare

    1. سلام.
      ممنونم.
      پیشنهاد خیلی خوبیه. متشکرم از اینکه ما را یاری می‌دهید. به ما سر بزنید.
      با تشکر

    2. آره با خامه بهتره

  14. من عاشقشم!

  15. خیلی خوب بود اما برای اونا که بلد نیستن دستور سس سفید رو هم میدادی

  16. سلام لطف کنید روش پخت لازانیا در مایکروویو رو توضیح بدین پیشاپیش ممنون

  17. خیلی خوشمزه است ولی حیف خوردنش کمی سخته

  18. بببد بوووووود

  19. slm.be khatere zahmatike mikeshid mer30!mishe begid chetori mishe lazanei ham mesle pizza paniri ziyad kesh biyad?

    1. سلام
      خب طبیعتا باید از پنیر بیشتر و مرغوب‌تری استفاده کنید.

  20. salam khele khob bod mamnon

  21. سلام بر همه عزیزان

    اگر لطف کنید تهیه سس سفید را برای چهار نفر ممنون می شم

    بازم می خواهم بگه که سایت بسییییییییییییییییار جالب ومتنوعی دارید دخترم که 10 سالشه هم عاشقه این سایت وقرار من با اون غذاهایی را که بلد هستیم اما توی سایت شما نیست برای شما ارسال کنیم امیدواریم مورد استفاده قرار گیرد- سپاسگذارم

    1. سلام
      در تلاشیم دستور تهیه‌ی غذاهای بیشتری در سایت قرار دهیم.
      با تشکر از بازدید شما.

  22. من درست کردم خوب بود ولی غذای سنتی یه چیزدیگستا!اینوهمسرم میگه

  23. سلام چرا دستور پخت کیک شکلاتی را ندارید؟

    1. در حال حاضر فقط دستور تهیه غذاها را در سایت قرار دادیم. در برنامه داریم که در آینده بخش نان و شیرینی و کیک را نیز به خدمات سایت اضافه کنیم.

  24. سایتتون و ابتکارتون عالی و کاربردیه.ممنون

    1. سلام
      ممنون
      منتظر شنیدن نظرات شما دوستان هستیم. به چی بپزم سر بزنید :)

  25. سلام .تو این فکرم که اگه سایتتون رو نمیدیدم چه چیز بزرگی رو از دست داده بودم.خدا قوت

    1. انسیه خانوم خوشحالیم که خوشحالتون کردیم.

  26. سلام من درستش کردم خیلی خوب شد.به جا سس از خامه استفاده کردم گوشتشم نصف کردم بجاش سویا زدم خوب شده بود.ممنووووووووووونم.

    1. خامه زدید یعنی چه خامه ای . خامه ای غذا که خیلی آبکی هس … میشه بگید

  27. سلام اگر فر نداشته باشیمم میشه درست کرد؟

  28. خیلی ممنون عالی بود

  29. سلام غذای خوبیه ممنون

  30. دمت گرم

  31. سلام و خسته نباشید. اگر قرار باشد که در مایکروفر لازانیا را در آخر قرار دهیم روی چه درجه ای و با چه روش و مدت زمانی باید انجام شود؟
    با تشکر

  32. سلام من درست کردم خوشمزه شد ولی موقع برداشتن همش میریخت اصلا قالبی در نیومد نمی دونم چرا . کجای کارم ایراد داره؟

    1. سلام. نباید خیلی عمقش زیاد بشه که قوتی برش میدارید نتونه رو پای خودش وایسه.
      وقتی پنیر زیاد بزنید تو لایه هاش خب لغزنده تر میشه. خوب هم باید بپزه. لازانیا از جمله غذاهاییه که هر بار آدم درستش میکنه از دفعه قبلش بهتر میشه.

  33. آیامطلب بیشتری درباره لازانیا هست.

  34. خیلی خوبه ولی من به فر و مایکروفر دسترسی ندارم،میشه روی گاز و با حرارت مستقیم درست کرد؟چطوری؟

  35. aaaaaaaaaaaly!!!!!kheyli khoshmazeh!!!!mamnoooooon!!!

  36. سلام ممنون جالب بود اما من هرچی لازانیا میپزم بعد از پخت خمیرش سفت میشه یابهتر بگم خشک میشه نمیشه بخوری دندونا درد میگیره ممنون میشم کمکم کنید

    1. از سس سفید بیشتری استفاده کن و حتما قبل از گذاشتن اولین لایه کف ظرف رو چرب کن و سس سفید بریز بعد شروع به چیدن لازانیا کن.

  37. خیلی خوب بود ممنون

  38. بهتره مرحله به مرحله که درست میکنید عکسشم بذارید تا کامل باشه و در آخر تزئینشو نشون بدید ممنون

  39. خیلییییییییییییییییی ممنون از شما..میخواستم بدونم تو توستر با چه دمایی بپزیم و چه مدت؟ باتشکر فراووووووون

  40. سلام. میشه طز تهیه ی سس سفید ش رو بگید . آخه جوابی نداید به خانم پروانه بهار . منم میخوام سسش رو یاد بگیرم

  41. من یبار اینو از خودم درست کردم فقط بااین تفاوت که بجای گوشت از سویا استفاده کردم خوشمزه شده بود

  42. البته یادم رف بگم قارچ هم زده بودم

  43. طرزتهیه سس سفید:کره رادرتابه ذوب میکنیم سپس دوقاشق آردراداخل کره تفت میدهیم تابوی خامی ان گرفته شود.سپس دو لیوان شیررابه آن اضافه میکنیم وهم میزنیم تا به غلظت خامه برسدودرآخرنمک وفلفل رااضافه میکنیم

  44. فلفل دلمه ای هم طعم خوبی بهش میده

  45. سلام
    خدا قوت
    طرز تهیه لازانیا بدون فر چه جوریه؟
    میشه توی قابلمه لازانیا درست کرد؟

  46. سلام واقعا از سایتتون خوش اومد
    خیلی متشکرم

  47. سویا و سیب زمینی پیاز قارچ فلفل دلمه رو سرخ کنید دو قاشق غذا خوری رب گوجه رو با اب گرم و نمک وفلفل مخلوط کنید روی مواد سرخ شده بریزید برای خوشمزه تر شدنش میتونید مایه ماکارونی که به صورت کنسرو هم هست بهش اضافه کنید …ورقه های لازانیارو توی ابی که در حال جوشیدن بریزید با مقدار کمی نمک و روغن به مدت 6 یا 8 دقیقه سپس با اب سرد ابکش کنید …سس سفید رو اخر کار د ست کنید چون وقتی بمونه سفت میشه…در اخر ورق های لازانیارو کف طرفتون بچینید یه لایه مواد بعد پنیر پیتزا یه لایه ورق لازانیا مواد و پنیر پیتزا لایه اخر ورق ها رو هم بذارید پنیر پیتزا و سس سفید بزنید و یه فویل المینیوم بکشید روش تا از خشک شدن و سفت شدنش جلوگیری بشه روی طبقه وسط فر با درجه 220 به مدت 25 دقیقه توی فر باشه و 5 دقیقه در حالت گریل مرسی از سایت خوبتون

  48. سلام.من تازه عروس هستم و به کمک سایت شما تونستم غذاهای به روز زیادی یاد بگیرم و برای همسرم اماده کنم.ممنونم.

    1. سلام. تبریک میگیم و خوشحال شدیم.

  49. سلام
    من درست کردم این اولین بار است که مواد بیرون نریخت اون هم به این خاطر که نظر یکی از دوستان را خواندم که در جواب گفتن به پنیر پیتزا بستگی داره من هم پنیر بیشتر ریختم.
    واقعا عالی شده
    ممنون از سایت عالی تون
    پاینده باشید

  50. سلام خسته نباشی
    یه سوال میشه به جای گوشت چرخ کرده از سویا هم استفاده کرد؟

  51. میسیییییییییییییییی

  52. سلام اگه فر نداشته باشیم میشه روی گاز و توی تابه یا قابلمه درست کرد؟

  53. سلاک اگر میخواین مواد ازش پایین نریزه به صورت لقمه ای درست کنین

  54. لازانیا رولی هم دقیقا همین مواد رو داره ولی برای کسایی که برای دفعات اول درست می کنن، یا میخوان زیباتر باشه و تو مهمانی میخوان سرو کنن خیلی گزینه بهتریه.
    تنها فرقش اینه که مواد رو روی ورقه لازانیا ریخته و بعد اون رو مثل لقمه رول میکنیم و کنار هم داخل ظرف میچینیم.. بعد داخل فر . روی رول ها میشه پنیر پیتزا و کمی سس سفید ریخت و با جعفری تزیین کرد. خیلی شیک میشه.

  55. سلام مرسی از توضیحات کاملتون دارم میرم موادش و بخرم و واسه اولین بار درست کنم

نظرت چیه؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.