کوفته قلقلی

موارد اولیه

  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • پیاز درشت 1 عدد متوسط و 1عدد ریز
  • آرد نخود چی 300 گرم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه بمقدار لازم
  • آب بمقدار لازم
  • روغن برای سرخ کردن بمقدار لازم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • گوجه دوعدد
  • رب گوجه و غوره به مقدار لازم
  • آبلیمو به مقدار لازم

دستور پخت

  1. گوشت چرخ کرده را همراه با پیازرنده شده , نمک و فلفل و زرد چوبه خوب مخلوط کرده
  2. سپس تخم مرغها راهمراه با آرد نخود چی داخل گوشت ریخته خوب مخلوط نمائید
  3. آنگاه آب بریزید و مخلوط کنید تا حالت ماست پیدا کند.
  4. روغن را در ماهیتابه داغ کرده بادست از مایه برداشته و به شکل گرد(کوچکتر از فلافل) درآورده و در روغن سرخ کنید (زیاد سرخ نشه بهتره چون اگه زیاد سرخ بشه سفت میشه).
  5. پس از اینکه یکطرف سرخ شد طرف دیگر را به همین ترتیب و سرخ کنید.
  6. توی یه تابه کمی روغن بریزید و پیاز کوچیکه را خرد کنید کمی رب هم اضافه کنید و تفت بدید
  7. بعد گوجه ها را که قبلا خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید کمی آب و آبلیمو و غوره را هم اضافه کنید(غوره نریختیدم اشکالی نداره)
  8. بعد قلقلی‌ها که سرخ شده را بریزید تو این مواد و بذارید با هم بپزند تا آبش کم بشه (یکمی آبش بمونه خوشمزس).
  9. بعدم ببرید سر سفره با سبزی و ماست میل کنید.

با تشکر از طاهره خانم  که این غذای خوشمزه رو از طریق فرم ارسال غذا برای ما فرستادند.

توسط: چی بپزم؟

21 نظر برای کوفته قلقلی

  1. chera chizi neshoon nemide?

    پاسخ
    1. سلام درست شد

      پاسخ
  2. لطفا تعداد تخم مرغ را از سه به یک تغییر بدید

    پاسخ
    1. سلام. انجام شد.

      پاسخ
  3. عالی و بی نظیر

    پاسخ
  4. اگه ارد نخودچی نریزیم له میشه ؟ چون من از مزه آرد نخودچی خوشم نمیاد .میشه چیزه دیگه ای جایگزینش کرد ؟

    پاسخ
  5. سارا جون عزیزماین غذا اصلا طعم آردنخودچی نمیده. شاید با آرد ذرتم خوب بشه من تا حالا امتحانش نکردم

    پاسخ
  6. عااااااااااااااااالیییییییییییییییییی

    پاسخ
  7. با سلام و عرض خسته نباشید خیلی ممنونم ولی اگه دقت کنید برای تقریبا همه مواد نوشتین به مقدار لازم برای کسی که اولین بارشه می خواد کوفته درست کنه باید اندازه ها نوشته بشه ولی بازم ممنون

    پاسخ
  8. سلام ممنون از شما بابت نوشتن غذاهای خوشمزه…من درست کردم عالی بود…خیلی سپاسگذارم…

    پاسخ
  9. باسلام یه دستور دیگه در مورد گوشت قلقلی خونده بودم که تخم مرغ نداشت نمیدونم چه فرقی با این دستور داره لطفا راهنمایی کنید . ممنون

    پاسخ
  10. خوب نبود

    پاسخ
  11. من درست کردم خیلی خوشمزه است

    پاسخ
  12. به نظرم طعم نخودش غالبه اگه ارد نخودش کم شه عالیه

    پاسخ
  13. عالیییییییییی بود خیلی خوشمزه بود

    پاسخ
  14. عالی بود

    پاسخ
    1. مرسی

      پاسخ
  15. خیلی متشکرم دوست عزیز بابت این غذای خوش مزه

    پاسخ
  16. خوشم نیامد

    پاسخ
    1. سلام نمیشه ارد نخود نریزی ارد گندم بریزی

      پاسخ
      1. سلام چرا میتونى آرد برنج بزنى من پودر جوانه گندمم میزنم خوب میشه

        پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.