کلم پلو

موارد اولیه

  • برنج 1 كیلو
  • كلم1 تا 5/1 كیلو
  • گوشت چرخ كرده نیم كیلو
  • یك قاشق چایخوری زعفران ساییده
  • پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
  • روغن 150 گرم
  • کمی آبلیمو یا آب نارنج
  • كمی زیره
  • سركه 3-2 قاشق سوپخوری
  • نمك و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت

  1. برنج را شسته و آن را از قبل خیس می كنیم
  2. گوشت را با 2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده تفت می دهیم
  3. سپس رب گوجه فرنگی و نمك و فلفل و در صورت دلخواه آب لیمو یا آب نارنج را به آن افزوده و گوشت را با 2 لیوان آب می بپزیم تا آب آن كاملاً كشیده شود
  4. كلم را به صورت رشته های باریك خرد می كنیم و در قابلمه تقریباً بزرگی همراه با مقداری آب و سركه می گذاریم چند جوش زده تا بوی كلم از بین برود
  5. سپس آن را آبكش كرده، با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و گوشت و زعفران حل شده را هم اضافه می كنیم
  6. بعد از آبكش كردن برنج، گوشت و كلم را با زیره در لابلای آن می ریزیم و مقداری روغن روی برنج ریخته، صبر می كنیم تا با شعله ملایم دم بكشد

طرز تهیه کلم پلو شیرازی را نیز میتوانید در این صفحه ببینید.

توسط: چی بپزم؟

13 نظر برای کلم پلو

  1. خیلی خوبه فقط سرکه زیاده است

    پاسخ
  2. از سایت عالیتون ممنونم
    امیدوارم روز به روز به تنوع غذاییتون افزوده بشه
    و هر ایرانی یه آشپز درست و حرفه ای بشه
    راستی من این غذا رو بجای گوشت با سویا درست میکنم.
    با تشکر

    پاسخ
  3. AAAAALI BOOOOOD.SARBOLAND BASHIIID

    پاسخ
  4. روش پخت کلم پلو شیرازی اینجوری نیست

    پاسخ
    1. خب ممنون میشیم روش پخت کلم پلوی شیرازی رو از طریق فرم ارسال غذا برای ما بفرستید تا به نام خودتون در سایت ثبتش کنیم.

      پاسخ
  5. مرسی به خاطر چی بپزم دات ای آر. رب گوجه اونم تو کلم پلو! این نمی تونه کلم پلو اصیلی باشه تازه شوید هم که نداره، گوشتش هم قلقلی نیست …

    پاسخ
  6. برنج یک کیلو؟! برای چند نفر؟؟

    پاسخ
    1. سلام این مقادیر برای حدودا 7-8 نفر جواب می‌دهد.

      پاسخ
  7. مرسی بهم کمک کردید غذای جدید درست کنم

    پاسخ
  8. من این غذا رو درست کردم اما بدون رب گوجه و زیره …… ولی خیلی خوشمزه شده بود …..یه بارم که فوریتی مهمون اومد برام از مرغ ریش ریش شده جای گوشت استفاده کردم، خوب شد

    پاسخ
  9. کلم پلو شیرازی رب نداره
    دستور پخت این غذا به سبک شیرازی فرق میکنه

    پاسخ
  10. مرسی جالب بود

    پاسخ
  11. ببینید این کلک پلو غیر شیرازیه…..
    کلم پلو شیرازی تنها نوع کلم پلو نیست که ممکنه هزار جور دیگه ام باشه… حالا یه ده دفعه دیگه بگو کلم پلو شیرازی این جوری نیست

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.