کدو حلوایی پلو

موارد اولیه

  • برنج خام دو و نيم پيمانه
  • نمك براي خيس كردن برنج دو و نيم قاشق چايخوري
  • گوشت چرخ كرده 250 گرم
  • پياز رنده شده 1 عدد
  • كره 100 گرم
  • نمك 1 قاشق چايخوري
  • شكر 2 قاشق سوپخوري
  • كدوحلوايي پوست كنده و مكعبي خرد شده 300 تا 400 گرم
  • پياز داغ 3 قاشق سوپخوري
  • ادويه پلويي 1 قاشق چايخوري
  • فلفل قرمز نصف قاشق چايخوري
  • زعفران دم كرده 1 قاشق سوپخوري

دستور پخت

  1. برنج را از 1 تا 6 ساعت قبل از تهيه غذا پاك كرده، بشوييد و با نمك خيس كنيد.گوشت چرخ كرده را داخل كاسه‌اي بريزيد و پياز رنده شده، فلفل قرمز و نصف قاشق چايخوري نمك را به آن بيفزاييد و كوفته ريزه درست كنيد.
  2. تابه‌اي را روي حرارت قرار دهيد و نيمي از كره را در تابه بريزيد و كوفته ريزه‌ها را در آن سرخ كنيد.
  3. كدوحلوايي، نمك و شكر را افزوده و كمي تفت دهيد.
  4. سپس برنج را به روش چلوي ساده آبكش كنيد و در زمان دم كشيدن برنج از مايه گوشت و كدوحلوايي لاي برنج بريزيد و روي آن پياز داغ و ادويه پلويي ريخته و پلو را دم كنيد و زعفران را با بقيه كره آب شده مخلوط نموده و در اواخر طبخ روي پلو بدهيد.

منبع:www.ashpazonline.com

توسط: چی بپزم؟

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.