بز قورمه (کرمانی)

موارد اولیه

  • گوشت ماهيچه 500 گرم
  • سيب زميني پخته شده 250 گرم
  • نخود و لوبیا سفید از هر کدام 100 گرم
  • پياز 150 گرم
  • سير يك حبه
  • کشک ساييده‌شده 250 گرم
  • زعفران آب‌كرده يك قاشق سوپخوري
  • نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
  • سير و پياز داغ و مغز گردو به ميزان لازم

دستور پخت

  1. گوشت، نخود، لوبيا، زردچوبه، پياز و سير کوبيده را با حدود دو و نيم ليوان آب مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد سپس حرارت را کم كرده تا مواد پخته شوند.
  2. پس از پخته شدن مواد، سيب‌زميني را اضافه و آنها را با گوشت‌کوب کاملا نرم كنيد.
  3. کشک، زعفران، نمک و فلفل را به مواد افزوده و در ظرف مورد نظر کشيده و روي آن را با سير و پياز داغ، زعفران و گردو تزئين کرده و سرو کنيد.
توسط: چی بپزم؟

33 نظر برای بز قورمه (کرمانی)

  1. خیلی خوشمزه بود حتما یه بار امتحانش کنید.

    پاسخ
  2. با سلام
    بزقورمه یک غذایی از خانواده ابگوشت ها می باشد که در ان نون ریخته و سرو می شود.
    بسیار هم خوشمزه تر از ابگوشته.
    من اهل کرمانم

    پاسخ
  3. هنوز نپختم …

    پاسخ
  4. هر کس خورده خوشش اومده.

    پاسخ
  5. این غذا رو در سفر سه روزه ای که به کرمان داشتم،خوردم.خیلی خوشمزه بود.

    پاسخ
  6. من هنوز نپختم ولی خوردم خیلی خوشمزه بود

    پاسخ
  7. این غذا رو درست کردم فوق العاده اس .پیشنهاد میکنم ک حداق ی بار امتحانش کنید

    پاسخ
  8. من امسال(نوروز 93) به کرمان رفتم واین غذارا در
    ماهان خوردم خیلی خوشمزه بود .

    پاسخ
  9. من هفته گذشته ماموریت کاری داشتم و کرمان بودم ،برای اولین بار بز قورمه خوردم فقط می گم فوق العادست برای یک بار هم شده امتحان کنید بخصوص به افرادی توصیه می کنم که غذاهای سنتی دوست دارند

    پاسخ
  10. منم میخوام

    پاسخ
  11. فکر نمیکنم زیاد خوشمزه باشه

    پاسخ
    1. تا نخوری ندانی

      پاسخ
    2. خییییییییییییییییییلی خوشمزست

      پاسخ
  12. لطفاا عکسی ازاین غذای خوشمزه بگذارید

    پاسخ
  13. منم یک بار تو کرمان خوردم راستش خیلی خوشم اومد. به عنوان پیش غذا سفارش داده بودیم اما وقتی غذا رو آوردن دوست داشتم بازم همون بزقرمه رو بخورم

    پاسخ
  14. ظاهرش شبیه گوشت کوبیده آبگوشت بود اما مزه اش خیلی خوب و دلچسب بود. واای هوس کردم …. مییییییخوااااااااام

    پاسخ
  15. عالیه

    پاسخ
  16. عالی منم تو ماهان خوردم رستوران هزاردستان عالی

    پاسخ
  17. خیلی خوشمزه بود من امسال نوروز 94 تو کرمان خوردم. خودم هم می خوام درس کنم.

    پاسخ
  18. ان شاا.. می پزم

    پاسخ
  19. شبیه دوگوله دوداره اراکیها و لرستانیها است

    پاسخ
  20. من امسال رفتم کرمان بزقورمه خوردم خیلی خوشمزه بود

    پاسخ
    1. من شمالین و چون سیر و کشک داره طعم غذاهای شمالی رو داره و الان که پختمش می گم عالیه واقعا خوشمزست

      پاسخ
  21. من هفده ساله عروس کرمانیها هستم اما هنوز این غذا رو نخوردم باید خودم بپزم.

    پاسخ
  22. هفده ساله عروس کرمانیها هستم اما تا حالا این غذا رو رو نکردن بی ذوقا.

    پاسخ
  23. سلام ..منم اهل کرمانم…خیییییلی خوشمزه اس..فقط باید گوشت حتما با پیاز داغ تفت داده بشه بعد ابپزشه….حتماااا درست کنید پشیمون نمیشین..

    پاسخ
  24. من درست کردم بد نیست

    پاسخ
  25. سلام من بزقورمه برای اولین بار رد سال 95 توی رستوران سنتی مکث خوردم فوق العاده خوشمزه و با کیفیت بود به دوستانی که می خواهند برن کرمان توصیه می کنم حتما به این رستوران سری بزنن قیمت ها فوق العاده مناسب و کیفیت غذا بالا بود

    پاسخ
  26. سیب زمینی نداره!!!

    پاسخ
  27. منم برای اولین بار توی رستوران مکث خوردم عالی بود.ما هم تازه ساکن کرمان شدیم

    پاسخ
  28. man in ghaza ra avalin bar dar conferece da Rafsanjan khordam . besiar khosh maze ast.chand sal bad dusam dar Sirjan baram dorost kard. Alan chand sale ke maze in ghaza zire danduname az bas khoshmaze bud.

    پاسخ
  29. من بزقورمه قله گنج خوردم امدید یادتون نره

    پاسخ
  30. سلام…ما بهمن 94 رفتیم کرمان و این غذا رو تو ماهان و تو رستوران سنتی پشت شاه نعمت الله ولی خوردیم…جاتون خالی…عالی بود…در حد ترکیدن خوردیم که دیگه نمیتونستیم بلند بشیم از جامون!واقعا عالی بود…امروز هم واسه نهار گذاشتم بپزه!البته واسه اولین باره که دارم درست میکنم.

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.