آش جو

موارد اولیه

  • بلغور جو- یک پیمانه
  • لوبیاچیتی- یک چهارم پیمانه
  • نخود- یک چهارم پیمانه
  • عدس - یک چهارم پیمانه
  • برنج- یک چهارم پیمانه
  • پیاز- دو تا درشت
  • سبزی آش- نيم كيلو (هرچی گشنیز سبزی بیشتر باشه خوشمزه‌تر می‌شه)
  • كشك- ۲ فنجون
  • نمک و زردچوبه و نعناء خشک- به میزان دلخواه

دستور پخت

  1. اول تمام حبوبات رو خیس کرده و بعد از چند ساعت می‌پزم. (بلغور و برنج رو باهم و نخود و لوبیا و عدس رو باهم). اگه جداجدا هم بپزيد مشكلي پيش نمي‌ياد.
  2. پیازها رو نگینی خرد می‌کنم و تو قابلمه با روغن سرخ می‌کنم. وقتی کاملاْ طلائی شدن، از روغن می‌کشم و تو يه بشقاب مي‌ريزيم.
  3. تو باقيمانده روغن كمي نعناء‌خشك و زردچوبه مي‌ريزم ، عطر نعناء كه بلند شد، ۴ ليوان آب به‌همراه تمام مواد پخته‌شده را در قابلمه ريخته و در قابلمه رو مي‌بندم تا آب جوش بياد.
  4. وقتي جوش اومد سبزي رو مي‌ريزم. تا زماني كه آش جا بيفته هر چندوقت يه‌بار هم مي‌‍زنم تا ته نگيره.
  5. وقتي آش جا افتاد يه‌فنجون كشك رو مي‌ريزم و هم مي‌زنم و اين موقع است كه نمك آش را اندازه مي‌كنم.
  6. من هميشه وقتي زير قابلمه رو خاموش مي‌كنم، پيازداغ رو بهش اضافه مي‌كنم تا عطرش نره.
  7. نصف پيازداغ رو مي‌ريزم تو آش و بقيه رو واسه تزئين مي‌ذارم.

نکته: اگه دوست دارید دونه های جو زیر دندون بیاد، نصف بلغور ، نصف جو درسته پوست‌کنده بریزید، خوب میشه.

با تشکر از سحر خانم که این غذای خوشمزه رو از طریق فرم ارسال غذا برای ما فرستادند.

توسط: چی بپزم؟

8 نظر برای آش جو

  1. سلام
    ممنون از راهنماییتون . ولی کاش می فرمودید که این مواد غذایی مخصوص درست کردن آش برای چند نفر هستش

    پاسخ
  2. سلام
    بالا ذکر شده که برای 2 نفر است.

    پاسخ
  3. عالیه من اش جو را دوست دارم عاشقشم چون اش جو خیلی مقوی است

    پاسخ
  4. عالیه من اش جو را خیلی خیلی دوست دارم چون هم مقوی است و هم غذای سالمی است و خیلی زود حزم است و هم غذای سبکی است

    پاسخ
    1. هضم

      پاسخ
  5. با سلام و خسته نباشید……دوست عزیزم ستایش جان هضم رو اشتباه نوشتی گلم: -*

    پاسخ
  6. سلام و خسته نباشید . من اش جو رو گهگاهی درست میکنم . یه پیشنهاد براتون داشتم . اینکه مقداری قره قوروت هم بهش اضافه کنید طعم خوبی بهش میده .

    پاسخ
  7. سلام از سایت مفیدتون متشکرم
    من با انتخاب غذاهایتان در سایت و پختن اونها تونستم رضایت شوهرم را کسب کنم دیشب خورش میگو ساده با دستور پخت داده شده در سایت و امروز صبح هم آش جو برای صبحانه درست کردم خوش مزه بودند ممنونم..موفق باشید

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.