پلو میگو جنوبی

موارد اولیه

  • برنج 3 پیمانه
  • میگو 200 گرم
  • گشنیز خرد شده دو مشت!
  • پیاز یک عدد متوسط
  • سیر دو تا سه حبه
  • آب تمر هندی یک پیمانه
  • رب یک قاشق غذاخوری
  • ادویه ماهی ، نمک ، زردچوبه ، فلفل به میزان لازم

دستور پخت

  1. برای تهیه آب تمبر هندی ، تمبر هندی را در آب خیس کنید تا نرم بشه ، بعد از صافی رد کنید و از آبش استفاده کنید.
  2. پیاز را خلال کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، سیر را له کنید و با پیازها تفت بدین ، زردچوبه به میزان لازم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین.
  3. میگوهای پاک شده را اضافه کنید و خوب تفت بدین. ادویه ماهی هم اضافه کنید ( ادویه ماهی تنده اگر ندارین از فلفل به میزان لازم استفاده کنید. طعم این غذا باید تند باشه. )
  4. یک قاشق رب را هم اضافه کنید و با این مواد تفت بدین . آب تمبر هندی را هم اضافه کنید و نمک مواد را اندازه کنید و بذارین که میگوها بپزن و آبشون کشیده شه.
  5. برنج را آب کش کنید و کنار بذارین.
  6. ته قابلمه ته دیگ مورد نظرتون را بچینید و به ترتیب یک لایه برنج سفید ، یک لایه گشنیز خرد شده و یک لایه مواد میگو بریزید. کمی آب دور تا دور قابلمه بریزید و بذارین برنج با حرارت ملایم بین 30 تا 40 دقیقه دم بکشه.
توسط: چی بپزم؟

62 نظر برای پلو میگو جنوبی

  1. با سلام
    من خودم جنوبی هستم. ما میگو را لای پلو نمی گذاریم و هنگامی که برنج (سبزی پلو) دم کشید، میگو های پخته شده را به آن مخلوط می کشیم. اینطوری دیگه پلو بوی بد میگو نمی گیره.
    باتشکر

    پاسخ
    1. این همه سیر و پیاز دیگه میگو بو نمیده که جنوبی

      پاسخ
      1. 😂😉👍🏻👍🏻👍🏻

        پاسخ
    2. من می خوام فردا درست کنم

      پاسخ
    3. منم جنوبیم … مواد رو اماده میکنیم با سبزی و سیر و میگوو… بعد لای برنج میزاریم
      هرکسم دیدیم اینجوری درست میکرده
      حالا شاید یکم چلشنیا فرق داشته باشه ولی همه مواد رو میزارن لای برنج ابکش شده

      پاسخ
  2. خيلي عالي بود
    ممنون

    پاسخ

    من جنوبی هستم ولی همسرم شمالی اصلا غذاهای جنوبی نمی خوره منم دلم برای قلیه ماهی و پلو میگو-ماهی صبور خیلی تنگ شده

    پاسخ
    1. برای خودت درست کن

      پاسخ
    2. حیف شمای جنوبی که زن شمالی شدی

      پاسخ
      1. وااااا مگه شمالی چشه

        پاسخ
      2. موافقم

        پاسخ
    3. دستوی قلیه ماهی رو میخام.

      پاسخ
  3. از 8 سال پیش که مدینه میگو پلوی دست پخت مامانشو آورد خوابگاه با هم خوردیم تا حالا هنوز مزش زیر زبونمه
    عجب چیزی بود!

    پاسخ
  4. سلام دستت درد نکنه خیلی عالی بود درست کردم خوشمزه شدممنون

    پاسخ
    1. چیزهای بهتری یاد بدیدباتصویر

      پاسخ
  5. امروز نتما درست میکنم عالیه

    پاسخ
  6. ما لوبیا چشم بلبلی هم می زنیم، خیلی خوب می شه!

    پاسخ
  7. سلام من خوزستانی هسنم،ما همیشه پلو میگو رو با ماش درست میکنیم یعنی برنج رو با ماش آبکش می کنیم بعد مواد میگو رو که با پیاز و … آماده کردیم لابه لای برنج میریزیم… خیلی عالی میشه من تا حالا با گشنیز و … درست نکردم ما اهل خرمشهر و اهواز هستیم..

    پاسخ
    1. خیلی از شما ممنونیم زهرا خانم

      پاسخ
  8. سلام من هم جنوبی هستم دم پخت میگو رااینتور درست میکنم همه میگن خیلی خوش مزه است من میگوهارا تمیز میکنم بعد توی یک ظرف مقداری اب میریزم بایک قاشق چایخوری زرد چوبه یک قاشقغذا خوری نمک بایک پیزخوردشده اب که جوش امد میگوهارا داخل اب میریزم چند جوش که خورد میگوهارا با اب ورم اب کش میکنم بعد میگوهارا بایک پیاز تفت میدم دو یا سه لیوان اب میریزم برنج راکهجلوتر خیس کرده بودم باماش یاهرچه دوست داشته باشم ودوقاشق غذاخوری زیره پاک شده وروغن گوسفند اب برنج که تمام شد برنج را دم میکنم نه بوی بد میدهد بر عکس خیلی خوشمزه میشود باتشکر

    پاسخ
  9. سلام من نوشتم دمپخت میگو را چطو درست میکنم

    پاسخ
  10. از نظراتتون ممنونم

    پاسخ
  11. سلام، ما هم اینطوری درست میکنیم مزه اش فوق العاده می شه اصلا هم بوی ضخم میگو رو نمی ده

    پاسخ
    1. سلام منم به روش بالادرست میکنم ولی کشمش وگردوهم اضافه میکنم خیلی خشششششششششمزه میشه

      پاسخ
  12. ما هم میگو پلو رو اینطوری درست می کنیم طعمش فوق‌العاده است اصلاً بوی ضخم میگو رو نمی ده، ممنون از دستور پخت

    پاسخ
  13. مرسي درست كردم

    پاسخ
  14. من میآورد با پیاز تفت میدم بعدا سبزی پلو دم میندازم

    پاسخ
  15. من به دنبال یک دستور تهیه آسان و سریع برای پلو و میگو می گشتم و به دستور شما برخوردم. اولین بار بود که این پلو رو درست می کردم و نگران بودم که خیلی بوی میگو بده!! ولی خیلی خوب از آب دراومد. دستور خیلی راحتی بود و مواد مورد نیازش در دسترس و فراهم بود.

    یک پیشنهاد: من مقداری سبزیجات به مایه میگو اضافه کردم. یک بسته کوچک سبزیجات خرد شده فریزی که شامل نخود فرنگی، ذرت و لوبیا سبز بود. بعد از اینکه یخش باز شد، کمی به تنهایی تفتش دادم تا آبش کشیده شود و بعد با مایه میگو مخلوطش کردم.

    پاسخ
  16. سلام غذاتون عالی بود عالی من امروز درست کردم دستتون درد نکنه

    پاسخ
  17. سلام دستتون دردنکنه دستور پخت غذاتون عالی بود من درست کردم خیلی خوشمزه شد

    پاسخ
  18. من خوردم خیلی عالی بود

    پاسخ
    1. من‌که‌تاحالا‌نه‌غذایی‌بامیگوپختم‌نه‌اصلا‌خوردم‌‌ببینم‌چه‌مزه‌ای..

      پاسخ
  19. من هم پلو میگو درست می کنم ولی رب گوجه و تمر هندی و سیر نمیگذارم خیلی خوشمزه میشه

    پاسخ
  20. عالی بود منم همین جوری درست میکنم ولی تمر هندی نمیزنم موقع سرو رب انار اضافه میکنم خوشمزه میشه

    پاسخ
  21. سلام پلومیگو:میگوراتمیزکرده وباپیاز خردشده وکمی سیر وادویه جات تفت می دهیم ومیگذاریم آبش کشیده شود.سبزی شویدوکمی گشنیز به آن اضافه نموده وباهم تفت میدهیم.کمی نمک، آبلیموویاسرکه اضافه نموده ومقداری کشمش راکه ازقبل تمیزکرده وخیسانده ایم اضافه نموده وروی شعله کم می گذاریم بپزد.بعدبرنج راکه ازقبل خیسانده ایم درآب میزیزیم وکمی شویدبه آن اضافه نموده آبکش می نماییم.حالاموادپخته شده رابه آن می افزاییم ومی گذاریم دم بکشد. نوش جان.

    پاسخ
  22. عالی بود من درست کردم خیلی خوب شد با تشکر

    پاسخ
  23. سلام
    من واس بار اول خواستم واس دوس پسرم درست کنم استرس داشتم
    اما خیلی تند و خوشمزه شد
    من کمی زرشک و خلال بادام گذاشام کنارش مجلسی شد
    مرسی

    پاسخ
  24. سلام من میخوام فردا برای پسرم با این روش پختتون درست کنم، اامیدوارم که خوشش بیاد

    پاسخ
  25. من برا بار اوله میخوام درست کنم..ولی کشمش و سبزیجات دوست ندارم بهش اضاف کنم ..تمر هندی ام فک نمیکنم جالب باشه ب جاش از لیمو ترش تازه استفاده میکنم…امیدوارم اضافه نکردنه اینا تاثیری زیادی نداشته باشه و خوشمزه در بیاد

    پاسخ
  26. سبزیشو باید سرخ کنیم یا همینجوری خام بریزیم لایه پلو؟؟؟

    پاسخ
  27. سلام منم اولين باره ميخوام درس كنم امامن احساس ميكنم توپلوش كشمشم باشه خوشمزه ميشه اميدوارم خوب شه البته مرسي ازدستورعاليتون

    پاسخ
  28. سلام مرسي از دستور كه گذاشته بودين من اهوازي هستم از مادرم كه پرسيدم دستور پخته پلو ميگو چطور دقيقه همين گفت ولي من دوست داشتم كشمش غذا هم بهش اضافه كنم بنظرتون مي سه ؟؟؟؟

    پاسخ
  29. بنظرتون كشمش هم مي شه اضافش كرد

    پاسخ
  30. سلام ی دوستی داریم آبادانیه میگو پلوش خیلی خوشمزست میگو رو باکلی پیازو چن حبه سیرو ادویه تفت میده بعد با گشنیزوشویدتازه ک خوردکرده و کشمش میذاره لای پلو واااای عالی میشه ماهم همینجور درس میکنیم میگم وقتی میگو رو آبپز میکنید بعد آبکش میکنید خب همه خاصیتش ازبین میره ک ،البته هرکی یجور درست میکنه ولی ب نظر من این مدلی ک گفتم خیلی خوشمزست امتحان کنید

    پاسخ
  31. خیلی هم عالی

    پاسخ
  32. من خیلی دوست دارم غذاهای جنوبی درست کنم.به امید خدا غذاهای خوشمزه درست کنم واسه اقام

    پاسخ
  33. Elinoo.

    پاسخ
  34. سلام . من تمبر هندی ندارم . جایگزین چی بریزم ؟

    پاسخ
  35. ممنون از دستور ساده اما خوشمزه ی شما

    پاسخ
  36. سلام ممنون از دستور ساده اما خوشمزه ی شما

    پاسخ
  37. سلام دوستان طرزتهیه میگو ساده برام بفرستین ممنونم

    پاسخ
  38. سلام

    پاسخ
  39. سلام من بوشهري هستم با شود خشك درست ميكنم پلو ميگو رو و تمام مخلفات رو جدا سرخ ميكنم بعد لإيه لإيه برنج ميزارم نيم ساعت ميزارم دم بكشه خيلي هم عالي ميشه
    ميگو
    پياز
    سير
    شويد
    تمبر
    و ادويه جات
    فلفل زياد باشه خوشمزه تر ميشه

    پاسخ
  40. سلام من می خوام درست کنم ممنونم از راهنمایتون

    پاسخ
  41. خیلی عالی بود درست کردم

    پاسخ
  42. سلام ، ممنون از دستور پخت میگو و پلو ، من امروز میخوام این غذا رو درست کنم ، ولی دوست دارم یه تغییراتی تو طرز تهیه و مواد اولیه بدم ، از آب لیمو ترش تازه به جای تمبر هندی استفاده میکنم و برنج رو بصورت کته درست میکنم و مواد رو وقتی میخوام برنج رو دم بزارم بهش اضافه میکنم ، سبزی هم از گشنیز استفاده میکنم . ضمنا تندش میکنم چون عاشق غذاهای تند هستم . من این غذا رو قبلا تو شهر پننگ کشور مالزی خوردم هنوز مزه خوشمزه اون رو فراموش نکردم . امیدوارم مزش مثل اون بشه

    پاسخ
  43. به نظرمن درست کردن پلو میگو به روش بوشهری خیلی بهتره البته من بجای شوید از گشنیز و سیر تازه استفاده میکنم با یه قاشق پر فلفل تند بعد از آبکش کردن برنج لایه به لایه وسط برنج میذارم عالی میشه.یا با عدس و کشمش و گردو لای برنج میذارم بازم خوشمزه است.

    پاسخ
  44. برا از بين بردن بوي ميگو قبل اينكه هر چيزي بخواين باهاش درست كنيد نيم ساعت اونو تو آب ليمو و پيازبخوابونين معجزه ميكنه

    پاسخ
  45. برا از بين بردن بوي ميگو قبل اينكه هر چيزي بخواين باهاش درست كنيد نيم ساعت اونو تو آب ليمو و پيازبخوابونين معجزه ميكنه

    پاسخ
  46. من خودم جنوبی هستم همیشه پلو میگو رو با سبزیجات شوید و گشنیز درست کردم با این تفاوت که قبل از سرو .آخرای دم کشیدن کمی دارچین میزنم .چه عطر و بویی میگیره .ولی الان به دستور غدای بالا درست میکنم .

    پاسخ
  47. سلام من هم آبادانی هستم میگو پلو روبا شوید درست وکشمش درست میکنم خیلی خوشمزه میشه

    پاسخ
  48. سلام من هم آبادانی هستم میگو پلو روبا شوید وکشمش درست میکنم خیلی خوشمزه میشه

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.