مرغ پلو با کشمش

موارد اولیه

  • برنج 3 پیمانه
  • فیله مرغ 3 تا 4 عدد
  • کشمش پلویی کمی کمتر از یک پیمانه
  • ساقه کرفس ریز خرد شده ( 1 پیمانه )
  • پیاز یک عدد متوسط
  • رب 1 تا 2 قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت

  1. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه
  2. بهش زردچوبه اضافه کنید و کرفسها را هم اضافه کنید و تفت بدین. دقت کنید که نخ های کرفس را بگیرید بعد خردشون کنید.
  3. ده دقیقه یک ربع کرفسها را بذارین تفت بخوره و کمی نرم بشه.
  4. فیله های مرغ را مکعبی خرد کنید و به این مواد اضافه کنید و تفت بدین
  5. بعدش رب را اضافه کنید و تفت بدین تا خامی رب گرفته بشه
  6. بهش یک لیوان آب اضافه کنید و بذارین که موادتون بپزه
  7. نمک هم یادتون نره در ضمن!
  8. تو این فاصله برنج را آب کش کنید.
  9. وقتی مرغ ها پخته شدن ( 20 دقیقه بیشتر طول نمیکشه، فیله زود می پزه) و آب مواد کشیده شد، شعله را خاموش کنید و کشمش پلویی شسته شده را بهش اضافه کنید.
  10. کف قابلمه روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارین بذارین.
  11. من یک پیمانه از برنج آب کش شده را با یک و نیم قاشق ماست ، کمی رب و کمی دارچین قاطی کردم و کف قابلمه ریختم و روش را صاف کردم. ( این ته دیگ خیلییییییییی خوشمزه میشه ، فقط حواستون باشه که نسوزه ، توش رب داره زودتر از ته دیگای دیگه برشته میشه)
  12. بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه مرغ و کشمش و کمی پودر دارچین بپاشید. تا لایه آخر این کار را انجام بدین.
  13. بذارین پلوی شما با حرارت ملایم بین 30 تا 40 دقیقه دم بکشه.
  14. این مدل پلوهای مخلوط که مواد لا به لای برنج روغن داره دیگه از نظر من لزومی نداره که روش روغن بدیم، فقط کمی آب دور و بر برنج بریزید و بذارین دم بکشه.

منبع:www.eligooloo.com

توسط: چی بپزم؟

یک نظر برای مرغ پلو با کشمش

  1. من درست کردم هم خوشمزه و هم خوش عطر بود

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.