خورشت بادمجان

مواد اولیه

  • بادمجان 400 گرم
  • گوشت ماهيچه يا مغز ران 500 گرم
  • تره‌فرنگي 300 گرم
  • سيب‌زميني 450 گرم
  • ادويه خورشي گلچين يك و نيم قاشق چايخوري
  • روغن و آب به ميزان لازم
  • جعفري خردشده دو قاشق غذاخوري

دستور پخت

  1. گوشت را خرد كرده و در كمي روغن سرخ كنيد
  2. تره‌فرنگي را نيز خرد كرده و به گوشت اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. سپس با مقداري آب اجازه دهيد تا گوشت كاملا بپزد
  3. بادمجان‌ها را روي اجاق يا در فر با دماي 200 درجه سانتي‌گراد كباب كرده و بعد از خنك شدن پوست آن را در آورده و خرد كنيد.
  4. پس از پخت گوشت، آنها را از خورشت در آورده و بادمجان‌ها، سيب‌زميني خردشده و ادويه خورشي گلچين را به خورش اضافه كرده و روي حرارت قرار دهيد تا سيب‌زميني پخته و نرم شود.
  5. بعد از پخت آنها را در مخلوط‌كن ريخته و هم بزنيد تا يك‌دست شود و بعد همه مواد را همراه با گوشت مجددا روي حرارت قرار دهيد تا غليظ شود و در مرحله آخر جعفري را ريخته پس از يكي، دو جوش از روي حرارت برداريد.
  6. نکته: ادويه خورشي گلچين تركيبي از گندم، پياز، زردچوبه، نمك، تخم گشنيز و سياه دانه است.

کلمات جستجو شده:
  • خورشت بادمجان
  • ادویه خورشت بادمجان
  • خورشت چی بپزم
  • کالری خورشت بادمجان
  • تاریخچه خورشت بادمجان
  • ادویه خورش بادمجان
  • خورشتها
  • خورش بادمجان
  • hala chi bepazam
  • خورشت کدو بادمجان
توسط: چی بپزم؟

۲۰ نظر برای خورشت بادمجان

  1. in che ghazaeehhhh onlyyyyyyyyy sabzi polo ba mahiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    پاسخ
    1. بادمجون که پرطرفداره !
      البته سبزی پلو با ماهی رو هم پایم !

      پاسخ
  2. هر غذایی هم که بذارین،بازم هیچ چی قورمه سبزی نمیشه

    پاسخ
    1. قرمه سبزی یه چیز دیگس ! موافقم…

      پاسخ
  3. با سلام ممنون از زحمتی که کشیدین حتما غذای مقوی و سالمیه اما رنگش اشتهااور نیست

    پاسخ
  4. با سلام چرا غذاهای پیشنهادی بامواد انتخابی ما مطابقت نداره؟

    پاسخ
    1. سلام. با تکمیل و افزایش دستورهای غذایی این مشکل حل خواهد شد.
      در حال انجام این کار هستیم.
      با تشکر از پیغام شما.

      پاسخ
  5. واقعا قرمه سبزی یه چیزه دیگه است .

    پاسخ
    1. سلام
      شکی نیست که قرمه سبزی پرچمش بالاست. تجریه کردن بقیه غذاها هم خوبه. وقت هم چیز با ارزشیه

      پاسخ
  6. به نظر طعم خوبی داشته باشه ولی شکل و رنگ جالبی نداره

    پاسخ
    1. سلام بله.
      ولی شکل و رنگش رو شما میتونید با تزیین کردن درست کنید. هنر آشپز هم جزیی از آشپزی است.

      پاسخ
  7. خیلی خوبه ممنون

    پاسخ
  8. اتفاقا رنگش خیلی خوشکله باید درست کنم

    پاسخ
  9. این دیگه چه جور خورشت بادمجونیه؟؟!!

    پاسخ
    1. مشکلش چیه؟
      چی جوری باشه خوبه؟

      پاسخ
  10. khoresh bdemjoone in? agha ma ta hala nadide boodim injoori hala male kodoom hahr hast?

    پاسخ
  11. میپزم امشب بعد میام میگم

    پاسخ
  12. غذای خوشمزه ای بود ما ساختیم همه راضی بودن وخوشون اومد دستتون درد نکنه

    پاسخ
    1. نوش جان.

      پاسخ
  13. ممنون از زحمات تون بود

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.