بورانی بادمجان با ماست

موارد اولیه

  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • بادمجان حدود 6 عدد درشت یا بادمجان دلمه ای
  • نعنا داغ و پیاز داغ از هر کدام 2 ق غذاخوری
  • ماست چکیده 1 تا 5/1 فنجان برای تزئین
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
  • آویشن نمک فلفل

دستور پخت

  1. بادمجانها را داخل فر یا روی گاز کبابی می کنید ،سپس پوست گرفته و می کوبید تا نرم و یکدست شوند ،
  2. در صورت استفاده از سیرتازه آن را رنده کرده و اضافه می کنیم ودر صورت استفاده از پودر سیر ، پودر سیر و نمک و فلفل و آویشن را اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
  3. گوشت را با پیاز و مقداری ادویه و نمک مخلوط میکنیم به صورت کوفته ریزه در می آوریم و در روغن مقداری تفت میدهیم.
  4. کوفته ریزه ها را داخل ماهی تابه که روغن در آن داغ شده میریزیم بعد بادمجانها را اضافه میکنیم مقداری هم پیاز داغ و مقداری آب میریزیم در ظرف را میگذاریم به مدت 5 الی 10 دقیقه بماند
  5. بعدش که آب به خورد مواد رفت یکی دو قاشق از آب باقی ماند در ظرف میکشیم ماست چکیده را روی آن میریزیم و با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم.
  6. میتوان این غذا را بدون گوشت هم درست کرد.

منبع:cooking.akairan.com

توسط: چی بپزم؟

4 نظر برای بورانی بادمجان با ماست

  1. خيلي بايد چرب باشه.

    پاسخ
  2. من عاشق هر غذایی هستم که با بادمجون درست بشه.این غذا هم دوست دارم.امشب درست میکنم.مرسی.:)

    پاسخ
  3. به نظر خوب میاد.

    پاسخ
  4. وای گرسنم شد

    پاسخ

نظرت چیه؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.